Познакомьтесь с Амирой Кассем, десертной куколкой за игривыми сладостями в мучном магазине
Сладкий взгляд на бургер и фрида (Фото: любезно предоставлено Flour Shop)
Если вы когда-нибудь участвовали в городских вечеринках, у вас несомненно, пробовал лакомство из Мельничного магазина. От шоколадных монет Медуза на показе Versus Versace в рамках Недели моды в Нью-Йорке до празднования Такаши Мураками в Бруклинском музее, где Амира Кассем представила интерпретацию цветка Мураками в виде жевательной резинки. Мучной магазин, название бизнеса г-жи Кассем, набирает обороты.
Ms. Кассем - воплощение яркости. Когда она говорит, над ее головой появляются воображаемые восклицательные знаки. Этот безудержный энтузиазм окупился: к ее дверям пришли клиенты из сферы моды, финансов и развлечений. Сара Джессика Паркер регулярно обращается к своим знаниям. «Когда я впервые встретила Сару Джессику Паркер, я была в восторге от того, что встретила Кэрри Брэдшоу», - сказала г-жа Кассем в интервью Observer. «Это был действительно сюрреалистический момент. Я вижу не в том, для кого вы выпекаете, а в опыте создания чего-то с кем-то. Другой забавной была Кэти Перри. Она объявила о своей номинации на VMA тортом «Мукомольный цех». Я такой поклонник всех, для кого пеку! " Даже Бейонсе одобрила г-жу Кассем в Instagram, разместив без подписи фотографию третьего торта на день рождения дочери Блю Айви.
Блю Айви и ее кусок из муки (Фото: Instagram / @ FlourShop)
«Это как если у вас есть любимая песня каждую неделю», - сказала г-жа Кассем, когда ее попросили выбрать любимое произведение. «До следующего выхода. Я пеку то, что считаю самым крутым, а потом делаю что-то новое ». Вместо того, чтобы следовать традиционному пути к кондитерскому бизнесу и многолетнему обучению кондитерам, она превратила свою страсть к выпечке и аппетит к творчеству в работу. Ее карьера в моде, когда она работала с Йоханом Линдебергом, когда он запускал BLK DNM, шла гладко, пока у нее не возникло желание работать на кухне. «Однажды я проснулась и хотела испечь перед тем, как пойти на работу», - вспоминала она. «Я продолжал делать это все больше и больше, и я подумал, что если я чувствую, что это то, чем я хочу заниматься, я должен просто сделать это. Я выпрыгнул! Я не знал, что [мукомольный цех] станет тем, чем он является сейчас. К счастью, индустрия моды очень поддерживает то, что я делаю в сфере творческой еды. Я счастлив, что мой опыт связан с модой, потому что он поддерживает меня в творчестве. Вместо того, какую технику я хочу использовать, я больше говорю: «Я хочу сделать это, так как мне это сделать?» Это похоже на игру, в которой нужно разобраться. Я не делаю ничего идеального с помадой. Мне нравится мультяшная атмосфера, которую создают мои торты. Вы чувствуете, что можете засунуть в него палец и съесть, может быть, это невозможно с идеальным свадебным тортом. Я благодарен за свой путь, пробуя все дома и на своих друзьях, без этого я бы не стал этим заниматься ».
Мукомольный цех официально начал свою работу в 2013 году без помощи спонсоров. «Это только я», - безоговорочно сказала г-жа Кассем. «Поиск путей расширения и удовлетворения спроса становится новой задачей. Это безумие, как ты можешь расти. Для развития бизнеса необходимы ключевые факторы, но «Мукомольный цех» оказался полной противоположностью всего этого. Для меня это естественная молва. У меня даже не было денег на сайт, но, к счастью, я мог получить бесплатный аккаунт в Instagram. Так что я испекла несколько пирожных и взяла эти деньги, чтобы купить еще одну сковороду, затем приготовила еще немного и купила миксер ».
Она продолжает оставаться своим независимым штатом Амира. «Чем больше у меня на тарелке, тем лучше у меня всегда получается, как и в старшей школе», - сказала г-жа Кассем, где она была отличной ученицей, распределяясь между учебой, студенческим советом, теннисом и, конечно же, черлидинг.
Мисс. Создание Такаши Мураками Кассема (Фото: Instagram / @ FlourShop)
«У меня нет помощника, PR или даже курьера!» Она продолжила: «Для меня это часть удовольствия! Пока я буду продолжать, я, вероятно, буду это делать. Я всегда бегаю с рюкзаком, потому что в одну минуту я весь в муке, а в следующую сижу на какой-то модной вечеринке ».
На первом месте г-жа Кассем будет выковывать партнерство с Topshop с 11-14 июня. «Я создаю мини-инсталляцию в Topshop на Пятой авеню», - сказала она о своем партнерстве с британским центром быстрой моды. «Каждый день я буду там угощать лучших инстаграммеров и заниматься другими забавными вещами». В течение года она также намеревается расширить пространство за счет кирпича и раствора, создав кондитерскую с очередью, извивающейся за дверью. «На моем радаре витрина магазина», - призналась она. «Я слышу, как жители Нью-Йорка жалуются на квартиры, но даже не пытайтесь искать торговые площади! Это безумиеамериканские горки, но я люблю американские горки, так что я справлюсь с этим. Надеюсь, в конце этого года будет много пирожных и радужных пирожных ».
« Мой отец араб, а мама мексиканка, поэтому еда всегда была важной частью моя жизнь », - добавила она. «Я всегда любила печь с мамой, мне нравилось украшать печенье и возиться на кухне. Я никогда не думал об этом как о бизнесе или карьере, просто как о веселом хобби. По иронии судьбы, я вернулся к этому миллион лет спустя ». «Миллион лет», о котором она говорит, начался после того, как она переехала в FIDM в Лос-Анджелесе и вышла из нее, нацеленная на карьеру в моде. «Я хотела заниматься хай-эндом, поэтому переехала в Нью-Йорк и поняла, что это так отличается от того, что я думала», - сказала г-жа Кассем. «Я практически только что пришел в журнал и подумал:« Где мне устроиться на работу? »Я оказался в BLK DNM, где меня так вдохновил Йохан Линдеберг. Он действительно поощряет идею творческой свободы ».
Поскольку ее собственное творчество продолжает распространяться, г-жа Кассем должна принимать деловые решения. Она, вероятно, останется одной из современных мастеров-предпринимателей, которые предпочитают продолжать создавать и делать, доверяя другим работать с экранами компьютеров. Мило!
комментариев