Горячая новость: Какую диету выбрать

Настоящая страсть Одри Хепберн заключалась не в действии

  • 23-12-2020
  • комментариев

Одри дома (Фото: Лука Дотти / Harper Collins Publishers)

Одри Хепберн, одетая в черное коктейльное платье без рукавов и темные солнцезащитные очки с большой оправой , размахивая изящным мундштуком между пальцами, представляет себя иконой - фигурой, которая кажется больше, чем жизнь. Образ легендарной Холли Голайтли с уложенными на макушке волосами, отраженный в гламурном окне Тиффани, переживает ее, делает ее незабываемой фигурой в мире моды и кино.

Но вместо этого фотография это: красивая и трагически модная мисс Хепберн, прикрывающая свое безупречное маленькое черное платье фартуком, измазанным помидорами, тушащая спагетти на плите и твердо верящая в целительную силу шоколадного торта.

< p> Дело в том, что мисс Хепберн жила другой жизнью, вдали от того внимания, которое продолжает привлекать ее внимание на многих плакатах в стиле поп-арт. Для Луки Дотти, любящего сына мисс Хепберн и автора книги «Одри дома: воспоминания о кухне моей матери», она была прежде всего матерью. Он открывает свою книгу, появившуюся на прилавках 16 июня, и заявляет: «Я никогда не знал Одри Хепберн… Для шестилетнего ребенка не имеет большого значения, является ли его мать балериной, ученым, актрисой или просто мамой. . » Автор мало рассказывал о карьере своей матери и отказывался говорить о ее огромных успехах в глазах общественности. «Мы предпочитали говорить о моих экзаменах, моих первых романтических американских горках и других мелких повседневных проблемах», - объясняет Дотти, вспоминая, что он часто говорил со своей матерью о ее прошлом, но редко о ее карьере, которая развивалась на протяжении всей его жизни. < / p>

Книга представляет собой попытку Дотти запечатлеть мисс Хепберн такой, какой она была для него, в самом уединенном и домашнем из помещений: ее кухне. Разделенный на шесть разделов, охватывающих от потери ее дома в Голландии до наследия, которое она оставила после своей смерти, он охватывает г-жу Хепберн на всех этапах ее жизни - от ухода за ее домашними животными в детстве до фонда ЮНИСЕФ, который она неустанно выступал за. Каждая глава перемежается серией старинных фотографий, каждая из которых не опубликована и защищена от бесконечного множества переизданий и проектов графического дизайна, которые потребовали наибольшей публики среди образов Хепберн. Кроме того, в фолианте есть ее собственные рукописные заметки об ингредиентах и ​​карточки с рецептами.

Одри дома (Фото: Лука Дотти / Harper Collins Publishers)

Дотти отмечает, что рядом с закрытием книги что сад его матери в Le Paisible, а также ее способность готовить из его продуктов были особенно необычными. «Для нее, - пишет он, - каждое рождение и возрождение было маленьким чудом». Тщательно перепечатанный рецепт Vichysoisse (см. Ниже) сочетается с выгоревшей на солнце фотографией г-жи Хепберн 1971 года в оранжевом платке и длинном цветочном платье, сияющей в камеру, когда она собирает цветы из своего сада в плетеную корзину.

Далее он описывает обилие зелени, всегда доступной на обеденном столе, а также необычайную любовь его матери к тому, что она может выращивать сама. «Когда она путешествовала, она звонила домой, чтобы узнать обо всем: о людях, собаках, растениях и деревьях», - пишет Дотти, вспоминая о своей преданности своему саду. Бесконечно верная своей семье и своей земле, мисс Хепберн с любовью вспоминают ее дети, считая фрукты, овощи и цветы в возбужденном, сезонном безумии.

Однако речь шла не только об овощах. на кухне Хепберн. «Если бы в этой книге было только две вещи, это были бы спагетти и шоколадный торт», - пишет Дотти. Книга, в которой собраны аппетитные рецепты, включая коктейли Беллини, морской окунь по-турецки, гаспачо Андалуз и сладкие французские мадлен, несомненно, представляет собой впечатляющую кулинарную коллекцию. Что еще более важно, ни одно описание еды не обходится без рассказа: «Фаршированные помидоры: разрыв» или «Ванильное мороженое: ее назвали« квадрат »». Насыщено анекдотами, которые озвучивают другое повествование о Хепберн - невысказанное, взбитое сливочное покрытие. и залитый соусом тот, которым мистер Лукка владел до сих пор - книга позволяет нам переосмыслить икону, которая давно переросла человеческие пропорции.

Чтобы превратить Одри Хепберн обратно в человека, нужно немало быть, чтобы снять слои голливудского гламура и вместо этого увидеть сладкую маму и амбициозную кухарку. Легко забыть, что на самом деле завтрак не подавали в Тиффани, а, скорее, тщательно готовили на плите, созданной Хепберн для ее детей. Это Хепберн, которую Дотти знает лучше всего, и та, которую нам посчастливилось увидеть в «Одри дома».

Рецепт Вишисуа, Одри дома (Фото: Лука Дотти) / Harper Collins Publishers)

комментариев

Добавить комментарий