Эти кухонные ножи позволяют настраивать их центр тяжести для уникального измельчения.
Каждый держит ножи по-своему. Есть невероятное количество нюансов в том, как движется запястье каждого, когда они работают с ножами во время рубки, нарезки, чистки или чистки, поэтому ребятам из Écriture пришла в голову довольно гениальная идея: «Что, если бы вес ножей регулировался в зависимости от того, как вы использовали их?"
Звучит как странный вопрос, но, честно говоря, все дело в физике работы с ножами. Когда вам нужно задействовать запястья, лучше всего подойдет нож с тяжелой ручкой. Когда вам нужно лезвие ножа, чтобы сделать работу за вас, более тяжелое лезвие позволяет лучше резать, поэтому вместо того, чтобы иметь разные ножи для разных применений, ножи Ecriture Perfect Knives поставляются с переключателем на рукоятке, который позволяет вам перемещать центр ножа. сила тяжести. Скользящий груз внутри полой ручки позволяет вам выбрать точку балансировки ножа, что дает вам лучший контроль в зависимости от вашей техники. Ножи Ecriture Perfect поставляются в комплекте из 6 лезвий изысканной конструкции для выполнения самых разных задач. От измельчения до филе, от жульена до нарезки - здесь есть лезвия на все случаи жизни и запатентованный механизм переключения веса в каждой ручке для каждого человека.
Переключатель на верхней части рукоятки - это самая интересная особенность ножей Ecriture. В зависимости от вашей хватки, вашей силы и техники запястья утяжеленная ручка облегчает работу с ножом. Когда вы отрезаете твердый кусок мяса, все это находится в запястье, поэтому более тяжелая ручка действительно дает вам необходимую мощность. Когда вы что-то мелко нарезаете кубиками, все дело в том, как лезвие раскачивается вперед и назад, поэтому наличие ЦТ, которое находится ближе к лезвию, позволяет вам добиться этого раскачивающего действия, чтобы мелко нарезать что-то или нарезать кубиками. Один режим дает вам мощность, другой - точность. Если вам нужно и то, и другое, просто установите переключатель посередине для идеально сбалансированной резки!
Помимо уникальной особенности, ножи Ecriture Perfect Knives действительно имеют «преимущество» перед другими ножами благодаря тому, насколько хорошо они построены. Созданные из ведущей в отрасли японской стали AUS-10, ножи оснащены лезвиями с полным выступом, что делает их намного проще в использовании, а также делает их более прочными и долговечными. Лезвия имеют невероятно острую кромку 15 °, достигаемую компьютерной заточкой, и достаточно твердые, чтобы служить вечно. Фактически, на каждый нож дается пожизненная гарантия! Ручки конические для эргономичного захвата и покрыты мягким антибактериальным материалом, который безопасен и удобен в использовании. Набор ножей включает шесть стилей лезвий: зубчатый нож для хлеба, нож для нарезки, нож для очистки овощей, универсальный нож, культовый нож сантоку и классический поварской нож, а также эстетичный магнитный блок для ножей, который позволяет вам их демонстрировать. Ножи Ecriture Perfect Knives, великолепно изготовленные на всю жизнь, с изрядным количеством инноваций, позволяющих снизить вес, которые позволяют настраивать процесс резки, заслужили похвалу даже от шеф-поваров со звездой Мишлен, таких как Робин Фэй из Akrame. Поговорим о том, чтобы быть «на голову выше остальных»!
Дизайнер: Пьер Реньо
Ножи Ecriture Perfect подходят для любой рукоятки и любого уровня подготовки.
С помощью простого ползункового управления вы можете изменять центр тяжести этих утяжеленных, эргономичных ножей, обеспечивая высочайший уровень контроля, точности и аккуратности при нарезке, нарезке кубиками, нарезке, нарезке и даже при разделении.
Большинство поварских ножей заточены примерно до 20 градусов. В ножах Écriture Perfect Knives используется высокоуглеродистая японская сталь AUS10, и каждое лезвие обрабатывается вручную до сверхострого угла 15 градусов, чтобы можно было обращаться со всем на вашей кухне.
Достигайте идеального баланса с их запатентованной технологией SwingTech, которая мгновенно меняет центр тяжести, чтобы адаптироваться к чему угодно. Идеально подходит для любого использования с беспрецедентным контролем и точностью. Легко отрегулируйте баланс назад для большей мощности и вперед для точной резки.
Ручки ножей Écriture вдохновлены ручками для бадминтона, чтобы дать вам полный контроль. Более тонкое основание удобно держать, а широкий верх обеспечивает максимальную точность. Все их эргономичные ручки сделаны из мягких на ощупь антибактериальных материалов, чтобы вы были в безопасности и были здоровы.
С ножами Écriture Perfect профессионального уровня вам больше не придется тратить время и деньги на покупку разных ножей для любых нужд. Вы получаете все инструменты для любых возможностей на кухне.
Écriture использует робототехнику и технологии, чтобы лезвия были очень острыми, чтобы легко и точно разрезать, нарезать и нарезать любую пищу.
Нож для нарезки - 7,8 ″ / 20 см
Нож для хлеба -7,8 ″ / 20 см
Поварской нож - 7,5 ″ / 19 см
Нож Santoku - 6,0 ″ / 15 см
Нож Utiliy - 13,5 см / 5,3 дюйма
Нож для овощей - 4,1 дюйма / 10,5 см
комментариев