Бары для крикета - следующая модная еда, и вы можете увидеть их в рэп-видео
Сверчки - новая капуста, и рэпер Nas только что инвестировал в них. (Фото: Exo)
Возможно, вы слышали, как ваш друг-хипстер, особенно заботящийся об окружающей среде и здоровье, говорил о том, что сверчки - совершенно эффективный способ получить белок. Богатые питательными веществами, палео-дружественные и не содержащие глютен насекомые рекламируются как более устойчивый источник пищи, чем другие продукты животного происхождения, и, хотя они в основном предназначались для нишевой группы гурманов, сверчки теперь выходят на основной рынок.
Есть компании, продающие жареных сверчков, но лидером этого движения является Exo, компания, которая производит протеиновые батончики из сверчковой муки (т.е. муки из земляных сверчков), которая была запущена в 2014 году. На выходных компания получила Когда знаменитости и ведущая венчурная компания объединили свои усилия, чтобы помочь Exo закрыть раунд финансирования серии A на 4 миллиона долларов, потребовалось усилить его, чтобы сверчки стали следующей большой пищей.
Мы подписали эту фразу на первой фотографии еще до того, как увидели футболку. (Фото: Exo)
Возглавляла раунд AccelFoods, венчурная компания, занимающаяся производством продуктов питания и напитков. Фирма, безусловно, предоставит опыт, но Exo также выиграет от звездной власти других инвесторов. Рэпер Nas, подкастер и автор бестселлеров Тим Феррис, а также атлет и трехкратная чемпионка мира Tough Mudder Амелия Бун также вложили средства в серию A. CollabFund и Start Garden также вложили деньги в раунд.
«Мы потратили последние два года на совершенствование нашего продукта и развитие сообщества вокруг Exo; мы едва успеваем за спросом », - сказал соучредитель Грег Севиц в пресс-релизе. «Эта новая столица поможет нам ускорить движение съедобных насекомых и реализовать наше огромное видение белка насекомых во всех его потенциальных формах».
Exo уже доказала, что обладает знаниями и ресурсами компании-победителя. Их руководителем отдела исследований и разработок является Кайл Коннотон, шеф-повар с тремя звездами Мишлен и бывший кулинарный директор Chipotle. Кроме того, Exo начала свою деятельность на Kickstarter, где достигла цели кампании в размере 20 000 долларов за 72 часа и почти утроила ее к концу. Среди консультантов Exo - Джон Дюрант, автор Палео-манифеста, а среди продавцов - Whole Foods и Equinox. А теперь, когда на их стороне Nas, мы, вероятно, увидим Exo в рэп-видео.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: вот 5 забавных способов поесть сверчков
комментариев