Вот рейтинги здоровья для ресторанов, которые будут на Frieze Art Fair
Когда ресторан китайской кухни Mission в Нижнем Ист-Сайде был дважды закрыт Департаментом здравоохранения, в мире искусства возникло особое беспокойство. В 2013 году компания Mission Chinese разместила всплывающее окно на ярмарке Frieze, а затем, после закрытия из-за заражения мышей, вернулась на ярмарку 2014 года.
В мае появился новый список закусочных, но боюсь не! Ресторан Frieze New York полон как старых фаворитов, так и новичков - все с рейтингом A согласно инспекции Министерства здравоохранения Нью-Йорка.
Как регулируются поп-ап рестораны? Законы туманные. На всплывающие рестораны еще не распространяются правила Нью-Йорка. Традиционные рестораны Нью-Йорка должны соответствовать целому ряду правил, проверок и трудового законодательства. Лицензия на кейтеринг может позволить шеф-повару готовить еду в одном месте и подавать ее в другом, но для получения разрешения по-прежнему требуется одобренная, проверенная кухня.
Фирменное блюдо в Dimes: тарелки со свежей киноа. (Фото: Coutesy Dimes)
Dimes впервые представляет свои блюда в калифорнийском стиле. Некоторые из достопримечательностей включают популярные в ресторане тарелки с киноа и пудинг с чиа. Dimes предназначен для тех, кто жаждет более легких блюд по сравнению с сытными итальянскими блюдами Фрэнки Спунтино. Фрэнкис Спунтино также будет присутствовать в ресторане с полным спектром услуг и винной картой, заполненной мелкими производителями со всего мира.
Основатель Parlor Coffee Roasters Диллон Эдвардс, новичок в Frieze New York, недавно приехал в путешествие. в Африку и Восточную Азию, где можно попробовать новые сорта кофе. Многие из его новых блюд будут доступны во время Frieze.
Среди старых вещей, но вкусностей, Roberta’s возвращается уже четвертый год подряд с выбором совершенно новых рецептов в сопровождении своих исключительных пицц. Также вернулся NeueHouse, который пригласит шеф-повара Криса Брэдли, известного как Untitled и Gramercy Tavern, на буксире, чтобы разместить ресторан и бар в VIP-зале с патио под открытым небом и возможностью заказа еды и напитков.
Тальятелле-болоньезе Фрэнки Спунтино. (Фото: Вероника Чан / Flickr Creative Commons)
Для более неформального посетителя вернулся магазин Court Street Grocers со своими бутербродами и салатами. Пит-стоп в Milk Bar сразу после печенья или Crack Pies может стать отличным быстрым десертом.
Основатели журнала Frieze Мэтью Слотовер и Аманда Шарп основали Frieze New York в 2012 году. Frieze New York представит 190 современных галерей со всего мира, в том числе 63 участника из Нью-Йорка, помимо специальных выставок Коракрита Арунанондчаи, Пиа Камил, Samara Golden, Аки Сасамото и Эллисон Виейра.
Frieze New York будет работать с 14-17 мая в парке Рэндаллс-Айленд. Билеты можно приобрести в Интернете.
комментариев