10 вкусных безглютеновых десертов в Нью-Йорке
У некоторых жителей Нью-Йорка есть медицинские условия, которые не позволяют им есть глютен - неприятный белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Другие отказываются от глютена из-за неправильного представления о том, что диета приводит к потере веса - и в этом случае я могу напомнить этим добрым людям, что 20-фунтовый блок сала технически не содержит глютена. Но я отвлекся.
Независимо от того, в каком лагере избегают глютена, каждый время от времени жаждет десерта. И хотя некоторые фавориты Нью-Йорка, такие как кексы Magnolia Bakery и сухарики Доминика Анселя, к сожалению, закрыты для посещения, другие сладкие места в городе подают восхитительные безглютеновые угощения - угощения, которые, хотите верьте, хотите нет, на вкус не похожи на картон, присыпанный пылью. опилки. Вот одни из лучших макарон Ladurée, от покрытых глазурью башен из мороженого с рожками без глютена до разноцветных макарон, похожих на облака.
(Фото: Джордин Тейлор)
Эта восхитительная парижская кондитерская была основана в 19 веке во Франции, но, к счастью, теперь у нее есть магазины в Сохо и в Верхнем Ист-Сайде. Maison Ladurée славится своим разноцветным набором небесных макарон - изысканным лакомством, состоящим из двух круглых кусочков безе, соединенных вместе аппетитным слоем сливочного крема или джема. Что самое приятное, кроме легких сладких лакомств, тающих на языке? Они сделаны из миндальной, а не из пшеничной муки.
Maison Ladurée, 864 Madison Avenue и 398 West Broadway, www.laduree.com
Big Gay Ice Cream. (Фото: Facebook / Big Gay Ice Cream)
Большая часть мороженого естественно без глютена, если покупатели не заказывают, скажем, печенье с кремом или тесто для печенья с шоколадной крошкой. Настоящая проблема? Найдите место для мороженого, которое предлагает рожки без глютена. Потому что ванильное мягкое блюдо в шоколаде не так весело, когда есть его из чашки.
Big Gay Ice Cream, к счастью, предлагает безглютеновые рожки для хранения своих знаменитых смесей мороженого - подумайте о ванили мороженое с дульсе де лече, морской солью и шоколадной крошкой. Хотя большинство их фирменных продуктов не безглютеновые (многие из них содержат измельченные куски хлебобулочных изделий, наполненных мукой), посетители могут настроить свои собственные безглютеновые комбинации из длинного списка начинок магазина. Взбитые сливки, шоколадный соус и кленовый сироп, кто-нибудь?
Магазин мороженого Big Gay, 125 East 7th Street и 61 Grove Street, www.biggayicecream.com
Безглютеновый Sweet Кукурузное печенье в «Шмакари». (Фото: Facebook / Schmackary’s)
Это глупое имя может быть неловко произносить вслух, но безглютеновые предложения в этой пекарне совсем не постыдные. Можно прийти в любой день и найти восхитительное печенье без глютена с интригующим вкусом, например «Monster» (овес без глютена, арахисовое масло, M & M, полусладкий шоколад и изюм) или «Yogi Bare» (овес без глютена, арахисовое масло, яблочное пюре, клюква, миндаль, семечки, тыквенные семечки, изюм, кленовый сироп и корица). Мой личный фаворит - «Sweet Corn», печенье из кукурузной муки, кукурузной муки, сладкой кукурузы, клюквы и кусочков ореха пекан - идеальное сочетание соленого и сладкого.
У Schmackary's также есть онлайн-меню, которое услужливо обозначает какое из его ежедневных предложений не содержит глютена.
Schmackary's, 362 West 45th Street, www.schmackary's.com
Однажды я съел кексы Ту-Лу во время просмотра фильма «Самый большой неудачник». Без стыда. (Фото: Джордин Тейлор)
Безглютеновая выпечка Ту-Лу была основным десертом, когда я жил недалеко от Ист-Виллидж (хорошо - и после того, как переехал в другой район). Эта симпатичная маленькая пекарня, спрятанная на 11-й Восточной улице, предлагает потрясающие кексы, печенье и пирожные, а также другие недесертные блюда без глютена, такие как хлеб, крекеры, мюсли и панини. Заходя мимо, не пропустите snickerdoodles.
Пекарня Tu-Lu's Gluten-Free, 338 East 11th Street, www.tu-lusbakery.com
Булочки с корицей в Jennifer Путь. (Фото: Facebook / Jennifer’s Way Bakery)
Всего в нескольких кварталах от Tu-Lu’s находится Jennifer’s Way, еще одна великолепная безглютеновая пекарня в Ист-Виллидж. Пекарня, основанная актрисой Crash Дженнифер Эспозито, предлагает множество различных безглютеновых (а также без сои, молочных продуктов, яиц и рафинированного сахара) угощений, от классических, таких как кексы и пончики, до более твердых. найти такие предметы, как пирожки с кокеткой и пироги. Пекарня также принимает заказы на полноразмерные торты.
Jennifer's Way, 263 East 10th Street, http://www.jenniferswaybakery.com
The Giant Blackberry в Dominque Ansel Пекарня. (Фото: Facebook / Dominique Ansel Bakery)
Да, да, так что использовать cronut нельзя. Но это не значит, что в легендарной пекарне Сохо Доминика Анселя все запрещено для людей, не употребляющих глютен. В пекарне есть ряд безглютеновых продуктов,включая «Гигантскую ежевику», изображенную выше, описанную в меню как «мусс из молочного шоколада и розмарина, наполненный домашним ежевичным вареньем на шоколадном торте из дакюзы». Гм, да пожалуйста? Среди других безглютеновых блюд в меню Доминика Анселя - клубнично-фисташковая павлова, шоколадный торт с четырьмя текстурами и шоколадное печенье с орехами пекан.
Пекарня Доминика Анселя, 189 Spring Street, www.dominiqueansel.com
Миндальное печенье в шоколаде от Magnolia Bakery. (Фото: Facebook / Magnolia Bakery)
Как и в случае с пекарней Dominique Ansel, не во все пекарни Magnolia запрещено употреблять безглютеновые продукты.
Обычно готовят миндальное печенье. из молотого миндаля, кокоса, яичных белков и сахара, естественно, не содержат глютена и являются вкусным вариантом для любителей кокоса. Если вы видите знаменитый банановый пудинг из пекарни (к сожалению, он содержит глютен), в Magnolia действительно продают кокосовые миндальные печенья, как простые, так и в шоколаде.
Magnolia Bakery, различные места в Нью-Йорке, www. magnoliabakery.com
Липкий рис с манго в PURE Thai Cookhouse. (Фото: Yelp)
Это необычный выбор, но это тайское блюдо - один из моих любимых десертов всех времен. Кроме того, в нем нет глютена.
Клейкий рис с манго можно найти в большинстве тайских ресторанов. Для тех, кто не знаком с аппетитным лакомством, его обычно подают в виде подстилки из теплого липкого риса со вкусом кокоса, заправленного кокосовым соусом и ломтиками спелого сладкого манго. Клейкий рис с манго в PURE Thai Cookhouse in Hell's Kitchen считается одним из лучших в городе.
PURE Thai Cookhouse, 766 9th Avenue, www.purethaishophouse.com
Blueberry + Power создание сладкого йогурта в Chobani SoHo. (Фото: http://www.chobani.com)
Чобани - это больше, чем просто стаканчики из-под греческого йогурта, которые люди складывают в тележки в продуктовом магазине. У любимого бренда также есть магазин Soho, где продаются банки с йогуртом, покрытые аппетитными сочетаниями сладких и соленых добавок.
Сладкие блюда в кафе делают идеальный полезный десерт. Есть вариант в стиле PB & J с арахисовым маслом, красным виноградом, виноградным желе Конкорд и жареным арахисом, один с фисташками, темным шоколадом, апельсином, мятой и медом, а другой с жареным кокосом, ананасом и жареными фундуками.
Chobani SoHo, 152 Prince Street, www.chobani.com
Пудинг с чиа в ресторане Hu Kitchen. (Фото: Yelp)
Hu Kitchen - это настоящий кулинарный рай для тех, кто не употребляет глютен. Если у вас есть место после того, как вы отведаете их полностью безглютеновое меню, которое включает все, от мясного рулета из лося до салата из палео-капусты цезарь и марокканского тушеного цыпленка, отправляйтесь в бар-пюре ресторана - вроде как Fro-yo bar Pink Berry, но полностью без глютена и с более здоровым вкусом. Попробуйте пудинг из чиа с ягодами и кремом из кешью или пудинг таро с манго, ягодами и воздушной киноа.
Hu Kitchen, 78 5th Avenue, www.hukitchen.com
комментариев